1.在酒店的组织结构内，在人力资源和酒店的规章范围内管理员工。2.定期与餐饮员工进行交流，有效的主持员工会议。3.确保所有员工接受正规的质量与服务规范培训，并配有高效完成其工作的工具和设备。4.为了达到他们的需要，并建立和内部顾客和宾客保持积极的关系。5.为了更好地解说和推销文明服务及设施给客人，必须保持高标准的产品和服务知识。6.树立酒店积极的形象并相互作用影响每一位来自内部和外部的顾客。7.在实现战略目标的工作中为总经理提供专业性的建议和行政支持服务。8.与采购部经理一起制定和监督采购程序的执行。9.完成预算收入，编制月度预算，监督和管理餐饮和人工费用，使餐饮部门所有领域的利润最大化。参加部门年度运营预算和财务计划的编制工作，以支持酒店的总体目标。
